Goresan tanganku: 2014

Sabtu, 19 April 2014

warna warni pudingku

Bosan dengan yang enek2... kini hadir puding buah dengan warna yang menarik... ibu2 dan sista2 yang sayang anak... puding barbie cocok lho untuk si kecil dihari spesialnya..

Senin, 07 April 2014

Cara membuat pudding ini memang harus ekstra sabar dan hati2 kalau tidak bisa amburadul semua, bahannya sih simple dan rasanya seperti puding biasa cuma yang membuat sulit itu cara membuatnya karena dibuat berlapis-lapis sehingga menuangnya harus perlahan dan sedikit-sedikit agar lapisan bawahnya tidak rusak atau jebol ( karena belum beku hanya berkulit saja ) agar lebih istimewa bisa ditambahkan vla vanila, thanks to mba Ricke Indriani yang sudah menginspirasi

Bahan pudding
2 liter susu cair (biasanya aku pake merk greenfield)
2 bungkus agar-agar plain (putih)
250 gram gula pasir (atau sesuai selera manisnya)

1 sdt vanilli
1 sdt garam
4 bh straberry di iris tipis2

Pewarna makanan: merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu. Cukup sekitar 1-2 tetes per layer atau sesuai keperluan.

Buat agar-agar bening untuk menempelkan strawberry ke cetakan

Cara membuat:

Campurkan agar2, gula, susu vanilli dan garam masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api hingga yang paling kecil, cukup untuk menjaga pudding tetap panas.
Siapkan cetakan pudding, basahi dengan air matang.
Irisan strawberry tata di bawah cetakan kemudian tuang agar2 bening tunggu sampai permukaannya sudah gak nempel
Ambil 200 ml , tanpa pewarna tuang ke loyang. Diamkan hingga pudding berkulit bagian atasnya, jika disentuh dengan jari sudah tidak menempel tapi pudding masih belum beku.
Ambil lagi 200 ml kemudian beri warna ungu tunggu sampai uapnya hilang kemudian secara perlahan tuang sesendok demi sesendok dengan jarak dekat dengan permukaan pudding sebelumnya agar lapisan pudding di bawahnya tidak jebol/bocor.
Lakukan sampai warna terakhir dengan cara yang sama, bekukan dalam kulkas, keluarkan dari cetakan. Sajikan..

Cocok di sajikan untuk acara arisan atau kumpul dengan keluarga. Selamat mencoba untuk menguji kesabaran dan ketelatenan.

Home » resep puding » Resep Cara Membuat Puding Pelangi Rainbow Warna Warni Resep Cara Membuat Puding Pelangi Rainbow Warna Warni Kirara Ukira resep puding Thursday, September 20, 2012 Resep Cara Membuat Puding Pelangi Rainbow Warna Warni Puding Pelangi Resep Cara Membuat Puding Pelangi Rainbow Warna Warni - Puding adalah salah satu dessert yang praktis, enak, dan mudah dimakan. cara membuat puding juga mudah sehingga banyak sekali pengembangan resep puding hingga menjadi beraneka macam dan bervariasi. Dan salah satunya yang kita bahas adalah Resep Cara Membuat Puding Pelangi Rainbow Warna Warni. resep puding pelangi ini atau bisa disebut juga dengan resep puding rainbow memang terinspirasi dari terkenalnya kue atau cake rainbow yang bertemakan pelangi dan warna warni, sehingga terlihat lebih menarik. Sama halnya dengan resep puding warna warni ini, selain penampilannya yang menarik, rasanya juga tidak kalah enak dan pas atau cocok dihidangkan saat ada acara penting. Resep Puding Pelangi Bahan puding pelangi : 1 ltr Susu segar atau susu cair full cream 1 bks Agar-agar bubuk putih 250 gr Gula pasir 1 sdt Essence almond atau Essence lemon, sesuai selera 5 buah pewarna makanan, merah, orange, kuning, hijau, biru, sesuai selera 1 kaleng fruit cocktail, siap beli. Cara Membuat puding pelangi : 1. Campur agar-agar, gula pasir, dan susu, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. 2. Matikan api, lalu masukkan essence almond atau essence lemon, sesuai selera kemudian aduk rata dan biarkan uapnya hilang. 3. Bagi menjadi enam bagian dalam wadah berbeda, masing-masing beri pewarna makanan yang berbeda, aduk rata. 4. Tuang satu per satu agar-agar kedalam cetakan. dengan cara tuang 1 agar-agar warna lalu tunggu sampai agak beku kemudian tuang agar-agar warna lainnya, lakukan sampai habis. 5. Dinginkan dalam kulkas sampai saat akan disajikan. Jangan lupa, berikan topping buah kaleng atau vla sesuai selera sobat onliners. Tentunya Resep Cara Membuat Puding Pelangi Rainbow Warna Warni ini sangat mudah dan praktis. Selain itu juga menarik sekali bila disajikan saat ada acara penting dirumah seperti arisan ataupun ulang tahun. Jangan lupa coba resep lainnya juga seperti resep es mega mendung segar mudah, atau coba juga resep snack. resep makanan lainnya seperti resep cara membuat lumpia tape coklat krispi enak, atau resep membuat kebab turki daging sapi sederhana Read more at: http://www.tempatonlineku.com/2012/09/resep-cara-membuat-puding-pelangi.html Copyright by www.tempatonlineku.com Terima kasih telah mencatumkan link anda pada artikel kami

Minggu, 06 April 2014

TUMPENG NASI KUNING KOMPLIT

Tumpeng nasi kuning termasuk kategori makanan khas Indonesia jadi layak kita ketahui sebagai wujud untuk melestarikan kuliner Indonesia.
Tumpeng komplit nasi kuning rasanya yang gurih dan enak ini cukup mudah untuk di praktekan, saya biasa membuat kalau ada acara-acara khusus misalnya ulang tahunnya anakku dan suamiku tercinta . Tumpeng ini dibilang komplit karena beragam dengan tambahan atau pelengkap seperti sambal goreng, irisan telur dadar, ayam bakar, bihun jamur goreng, kering tempe, perkedel dan daging rendang. Memang pengerjaannya membutuhkan waktu lama tapi kalau sudah jadi dijamin bakal makin disayang suami ;)
Buat yang sedang mencari resep tumpeng nasi kuning komplit, berikut kami sajikan cara membuatnya

Untuk membuat nasi kuning bisa dilakukan dengan dua cara yaitu pakai rice cooker dan cara lama dikukus, tapi kalau saya membuat tumpeng lebih suka dengan cara di kukus karena hasilnya menurut saya lebih bagus tapi kalau ingin lebih praktis bisa pakai rice cooker.

Nasi Kuning Tumpeng Komplit

Bahan yang dibutuhkan:

3 kg gram beras putih yang bagus
3 ons beras ketan yang bagus
3 liter santan kental dan segar
4 sendok makan kunyit halus
2 sendok makan garam
4 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
2 batang sereh
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 sendok makan air jeruk nipis.

Cara Membuat Nasi Kuning

Pertama campur beras dan beras ketan, lalu cuci bersih dan diamkan kira-kira 15 menit supaya hasilnya lebih empuk dan punel sehingga lebih mudah mencetaknya setelah itu kukus
Sementara itu campur kunyit dan santan, kemudian saring dan buang ampas kunyitnya. Masak bersama lengkuas, jahe, daun salam, pandan dan juga sereh. Tambahkan garam sekucupnya. Masak hingga mendidih, kalau sudah matikan api.
Masukkan beras yg masih panas tadi kedalam santan, aduk aduk hingga rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga rata.
Terakhir kukuslah beras aron itu selama 30 menit, lalu angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng kemudian padatkan, tapi jangan lupa ujung lancipnya sudah dialasi daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur supaya gak lengket..

Bahan Pelengkap tumpeng

Kering Tempe

Bahan

300 gram tempe, iris tipis 1/2 cm x 3 cm, goreng kering
3 buah cabai merah, iris tipis, goreng, tiriskan
1 sendok makan bawang merah goreng
1 lembar daun salam
1 siung bawang putih
1/2 cm lengkuas
1 sendok teh garam
75 gram gula merah
50 cc air

Cara membuat

Haluskan bawang putih, lengkuas, asam, garam, dan gula merah, lalu tumis hingga harum.
Masukkan daun salam, tumis kembali, lalu beri air, masak kembali sampai kental, lalu kecilkan api.
Masukkan tempe, bawang merah goreng, dan cabai merah, aduk rata, angkat dari api.

Ayam Bakar bumbu rujak

Bahan :

1 ekor ayam (dipotong menjadi 8)
2 lembar daun salam
2 batang sereh
2 cm lengkuas memarkan
1 sendok teh air asam jawa
garam sesuai selera
kaldu ayam
gula merah 1/2 sendok makan
Air kelapa 500 ml plus 500 santan kental
2-3 sendok makan kecap manis

Bumbu halus :

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
1/2 sendok teh merica butiran
1/2 sendok makan ketumbar
8 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, air kelapa, santan da semua bumbu lain. Ungkep dengan api kecil sambil di cicipi rasanya hingga santan menyusut, masukkan kecap manis sesuai selera aduk-aduk sampai rata kemudian ayam dibakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu

ayam bakar bumbu rujak ini rasanya mantap sebagai pelengkap tumpeng nasi kuning, saya copas dari Diah Didi's kitchen tapi saya modifikasi sedikit

Sambal goreng Kentang ati

Bahan yang diperlukan :

250 gram ati sapi, potong dadu
1.000 gram kentang, potong dadu, goreng matang dulu
1 papan pete
200 cc santan kental
1 sendok makan garam.
1 sendok makan gula merah.
Secukupnya Minyak Goreng

Bumbu
250 gram cabe merah,
15 butir bawang merah, potong tipis
5 siung bawang putih, potong tipis
1 buah tomat merah.
3 lembar daun salam.
6 lembar daun jeruk.
4 iris laos.
2 iris jahe.

Cara membuat Sambal Goreng Ati :

Pertama Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan sekaligus cabe merah, tomat, laos, jahe, dan daun salam.
Kemudian Masukan ati, dan daun jeruk, juga gula dan garam, lalu santan. Masak, hingga semua bahan matang.
Terakhir Masukan kentang, campur Hingga rata. Masak hingga santan agak menyusut.angkat, selesai

Bihun Jamur goreng

bahan :

150 gram bihun jagung seduh dengan air mendidih
2 butir telur kocok sebentar
100 gram daging ayam, iris dadu
50 gram jamur kuping
75 gram wortel iris tipis memanjang
50 gram sawi hijau iris kasar
2 batang daun bawang
1 batang daun seledri
5 sdm minyak goreng
bawang merah goreng secukupnya